En juin 2015, la presse britannique s’enthousiasmait pour une offre de Marks & Spencer visant à révolutionner le jardinage et le commerce de détail. Pour la première fois, les consommateurs britanniques pouvaient cueillir leurs fraises directement en magasin. Cultivées en paniers sous lampes LED, ces fraises redéfinissaient la notion de fraîcheur. Fait significatif, Marks & Spencer a choisi la fibre de coco pour cultiver ses fruits. Cet exemple n’est qu’un parmi tant d’autres où les experts privilégient la fibre de coco comme substrat de culture pour les fraises.
L’humanité entretient une longue et délicieuse histoire d’amour avec la fraise. Depuis plus de 2 000 ans, elle ravit les papilles de millions de personnes. Aujourd’hui, sa consommation n’a jamais été aussi forte ; chaque année, les spectateurs du tournoi de Wimbledon en consomment 30 tonnes. Cependant, des experts s’inquiètent du goût des fraises modernes. Dans un article de la BBC, le célèbre jardinier Mark Diacono déclare : « Les nouvelles variétés sont souvent issues de l’évolution d’anciennes variétés et sont sélectionnées pour leur fiabilité et leur résistance aux maladies. Malheureusement, la saveur se perd souvent dans ce processus.» L’une des principales raisons pour lesquelles les experts utilisent la fibre de coco plutôt que d’autres substrats est de retrouver le goût authentique de ce fruit tant apprécié.
La saveur n’est pas la seule raison de choisir la fibre de coco. L’un des principaux inconvénients de la culture des fraises est leur grande sensibilité aux maladies. Parmi celles-ci, les maladies fongiques sont les plus fréquentes. Cependant, les jardiniers qui utilisent la fibre de coco disposent d’un atout précieux pour lutter contre ces maladies. Le Trichoderma est un champignon bénéfique naturellement présent dans la fibre de coco ; étonnamment, ce champignon vit en symbiose avec les racines des plantes et les protège des agents pathogènes nuisibles tels que le Pythium et le Botrytis.
Les maladies fongiques chez les fraises sont devenues un problème majeur, à tel point que les grands producteurs doivent fumiger l’intégralité de leur récolte pour la préserver. Les fumigants sont des pesticides intrinsèquement dangereux, souvent associés à des intoxications massives accidentelles. Même en l’absence d’accidents, leur application expose les populations à des niveaux dangereux de composés toxiques. Récemment, la filière fraise californienne a annoncé rechercher d’urgence une alternative à la fumigation. La fibre de coco représente une solution sûre et efficace à ce problème.
Un autre avantage de la fibre de coco pour la culture des fraises réside dans sa forte teneur en lignine. La lignine agit de façon similaire au trichoderma : elle favorise le développement de bactéries bénéfiques qui, à leur tour, inhibent la prolifération des bactéries nuisibles. Ces bactéries entretiennent une relation symbiotique avec la plante et augmentent la productivité globale de la culture.
La Société internationale des sciences horticoles classe la fraise parmi les plantes à racines exigeantes en oxygène ; il est donc clairement avantageux de la cultiver dans un substrat bien aéré. La fibre de coco constitue un tel substrat ; elle est reconnue pour sa forte capacité de rétention d’eau, qui favorise le développement de racines fines et bien aérées.
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Comme l’écrit la poétesse canadienne Kathy Randle, les fraises sont comme les signes de l’été : sucrées, tendres et juteuses. Elle ajoute qu’une assiette de fraises à la crème est un rêve délicieux et irrésistible. Utilisez les produits en fibre de coco de CoirGreen® et faites de ce rêve une réalité.
